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भारत की सबसे महंगी सब्ज़ी हॉप शूट्स की कीमत 85 हजार से 1 लाख रूपये/किलो तक जाती है. बिहार और हिमाचल में उगने वाली यह दुर्लभ सब्ज़ी दवा और भोजन दोनों में काम आती है. वहीं दूसरी महंगी सब्ज़ी गुच्छी मशरूम भी 30 से 40 हजार रूपये किलो बिकती है जो पहाड़ों में प्राकृतिक रूप से मिलती है.
भारत में हॉप शूट्स को सबसे महंगी सब्जी माना जाता है. यह सब्जी कीमत के मामले में सोने जैसे फल और मिठाइयों को भी पीछे छोड़ देती है. लोग इसे दवा और भोजन दोनों में इस्तेमाल करते हैं इसलिए इसकी मांग काफी ज्यादा है.
हॉप शूट्स की कीमत साधारण लोगों को चौंका देती है. यह भारत में प्रति किलो लगभग 85 हजार से 1 लाख रुपये तक बिकती है. इतनी कीमत में लोग गहना, मोबाइल या महंगी चीजें खरीद लेते हैं लेकिन यह सब्जी उससे भी महंगी है.
यह सब्जी देश के कुछ गिने चुने इलाकों में उगाई जाती है. भारत में यह मुख्य रूप से बिहार के औरंगाबाद जिले और हिमाचल प्रदेश के किन्नौर इलाके में मिलती है. पहाड़ी ठंडी जलवायु और मिट्टी इस फसल के लिए सबसे सही मानी जाती है.
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हॉप शूट्स की खेती बेहद कठिन होती है. यह साधारण सब्जियों की तरह सीधी कतार में नहीं उगती. किसान हर पौधे को अलग पहचान कर हाथ से तोड़ते हैं. इतनी मेहनत और समय लगने से इसकी कीमत आसमान छूती है.
इस सब्जी में ऐसे प्राकृतिक तत्व पाए जाते हैं जिन्हें दवाओं में इस्तेमाल किया जाता है. विशेषज्ञ मानते हैं कि इसके पौधों में मौजूद तत्व शरीर को बीमारी से लड़ने में मदद कर सकते हैं. इसी वजह से इसकी कीमत और बढ़ जाती है.
हॉप शूट्स के बाद गुच्छी मशरूम भी बेहद महंगी सब्जी है. यह बाजार में लगभग 30 से 40 हजार रुपये किलो तक बिकती है. इसका स्वाद और सुगंध अलग होती है इसलिए होटलों और बाजारों में इसकी भारी मांग रहती है.
गुच्छी मशरूम प्राकृतिक रूप से पहाड़ों में उगती है. यह कश्मीर घाटी, हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड और नेपाल सीमा के जंगलों में पाई जाती है. इसे उगाया नहीं जाता केवल जंगल से इकट्ठा किया जाता है इसलिए इसकी कीमत अधिक होती है.
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