होली पर बनाएं ये खास झारखंडी मिठाई, पूरे महीने तक चलेगी,मेहमान भी करेंगे तारीफ Haryana News & Updates

Last Updated:March 06, 2025, 12:57 IST

Tikri Sweet Recipe: झारखंड की पारंपरिक मिठाई टिकरी, जो स्वाद में लाजवाब और बनाने में आसान है, एक महीने तक खराब नहीं होती. आप होली पर इसे घर पर बना सकते हैं.

फरीदाबाद. टिकरी एक पारंपरिक मिठाई है, जिसे एक बार खाने के बाद बार-बार बनाने का मन करता है. यह मिठाई न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है. खास बात यह है कि इसे एक महीने तक आराम से स्टोर किया जा सकता है और यह खराब नहीं होती. झारखंड से आए बहादुर बनर्जी ने Local18 को बताया कि यह मिठाई उनके यहां बहुत पसंद की जाती है और इसे बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है.

कैसे बनाई जाती है टिकरी?
बहादुर बनर्जी बताते हैं कि टिकरी बनाने के लिए सबसे पहले मैदा लिया जाता है. फिर इसमें डालडा, मोम और मीठा सोडा मिलाया जाता है. इसके बाद इसमें थोड़ा रिफाइंड ऑयल मिलाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और टेक्सचर बढ़िया हो जाए. फिर चीनी की चाशनी तैयार की जाती है और टिकरी को उसमें डाला जाता है. इससे वह अच्छे से जम जाती है और खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है.

अगर आप घर में 1 किलो टिकरी बनाना चाहते हैं, तो इसकी सामग्री इस तरह से होगी- 1 किलो मैदा, 200 ग्राम डालडा, 25 ग्राम मीठा सोडा, आधा किलो चीनी की चाशनी. इस मिश्रण को अच्छे से तैयार करके टिकरी बनाई जाती है. फिर इसे चीनी की चाशनी में डाल दिया जाता है जिससे वह अच्छे से जम जाती है. टिकरी का स्वाद हल्का मीठा और कुरकुरा होता है, जो इसे और भी खास बना देता है.

टिकरी की खासियत
इसे एक महीने तक आसानी से स्टोर किया जा सकता है. यह स्वाद में बेहद लाजवाब होती है. बिहार- झारखंड में यह बहुत लोकप्रिय है. इसे घर पर बड़ी ही आसानी से बनाया जा सकता है. बहादुर बनर्जी का कहना है कि टिकरी न सिर्फ झारखंड बल्कि अब कई जगहों पर पसंद की जाने लगी है. अगर आप भी कुछ नया और टेस्टी बनाना चाहते हैं तो एक बार टिकरी जरूर ट्राई करें. Local18 से बात करते हुए उन्होंने कहा कि यह मिठाई सिर्फ स्वाद ही नहीं, बल्कि अपने लंबे शेल्फ लाइफ की वजह से भी खास है. इसे बनाकर स्टोर करें और जब मन करे तब खाएं.