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सर्दियों में बाजार हरी साग-सब्जियां से भरी हुई होती है. सर्दियों में शरीर को गर्म रखने के लिए कई सारी साग-सब्जियां खाई जाती है. आज हम आपको उन सब्जियों के फायदे बताएंगे. सबसे गर्म सब्जियां जो आपके शरीर के लिए अच्छी हैं. वे हैं जड़ वाली सब्जियां जैसे गाजर, आलू, प्याज, लहसुन, मूली, रतालू, शकरकंद, चुकंदर, शलजम, आदि, और पालक, मेथी, सरसों, मुली, पुदीना जैसी हार्दिक सर्दियों की सब्जियां. केल साल भर उपलब्ध रहता है, लेकिन उच्चतम पोषक तत्व के लिए स्थानीय, मौसमी केल खरीदना सबसे अच्छा है. यह अक्टूबर से मार्च तक उपलब्ध रहता है. कोलार्ड पत्तेदार हरी सब्जियाँ हैं जिनमें उच्च स्तर के विटामिन ए और के और कैल्शियम होते हैं. यह सबसे अधिक उपलब्ध होने वाले महीने जनवरी से मार्च हैं.
किन सब्जियों को खा सकते हैं कच्चा?
जिन सब्जियों का उपयोग हम लोग सलाद के रूप में करते हैं, उन्हें ही कच्चा खाया जाता है. जैसे…
गाजर- विटामिन A, C, और K होता है. इसमें आयरन, कैल्शियम, जिंक, पोटैशियम, और कॉपर जैसे मिनरल्स भी होते हैं. गाजर खाने से आंखों की रोशनी तेज होती है और दिमाग़ दुरुस्त रहता है.
मूली
शलजम
टमाटर
सेलेरी
हरा धनिया
हरी मटर
पत्ता गोभी
आप इन सभी सब्जियों को धोकर साफ कर लें और आवश्यकता के अनुसार, छील लें. फिर इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर काला नमक और नींबू लगाकर इनका सेवन करें.
कब खानी चाहिए सब्जियों की सलाद?
सब्जियों से तैयार इस सलाद का सेवन स्नैक्स टाइम पर करना चाहिए. यानी आप दोपहर के भोजन के बाद और रात के भोजन के बीच के समय में, करीब 3 से 5 बजे के बीच अपनी सुविधा के अनुसार इनका सेवन करें. ऐसा करने से आपको हेल्थ संबंधी बहुत सारे फायदे मिलने वाले हैं. जैसे…
रात को भोजन के समय तक खुलकर भूख लगेगी
शरीर में फाइबर की मात्रा अधिक पहुंचेगी क्योंकि कच्ची सब्जियों में फाइबर बहुत होता है, इससे आंतों की सफाई अच्छी तरह होगी.
फाइबर रिच डायट लेने से सुबह के समय पेट अच्छी तरह साफ होगा.
गैस और अपच जैसी समस्याएं प्राकृतिक रूप से ठीक होने लगेंगी, आपको अधिक समय तक दवाओं का सेवन नहीं करना पड़ेगा.
सब्जियों से तैयार इस तरह की सलाद खाने से वजन बहुत तेजी से घटता है. यदि आप वेटलॉस की इच्छा रखते हैं तो इन सब्जियों का सेवन इस विधि से जरूर करें.
यदि आप अपने वेट को मेंटेन रखना चाहते हैं और फिटनेस को बरकरार रखने की इच्छा है, तब भी इस सलाद का सेवन आपको फायदा करेगा. क्योंकि फाइबर से भरपूर चीजें खाने पर पेट देर तक भरा रहता है. फाइबर को पचाना शरीर के लिए आसान होता है लेकिन इसका पाचन धीमी गति से बहुत स्मूदली होता रहता है. यही कारण है कि जब आप इस सलाद का सेवन करेंगे तो आपकी क्रेविंग काफी हद तक कंट्रोल हो जाएगी और आप गैरजरूरी कैलरी लेने से बचे रहेंगे.
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रंग-बिरंगी सब्जियां अलग-अलग पौष्टिक गुणों से भरपूर होती हैं. जब आप इन्हें सलाद के रूप में खाते हैं तो शरीर को बैलेंस डाइट मिलती है, जो बॉडी, ब्रेन और स्किन को अंदर से हेल्दी बनाती है.
सलाद खाकर बढ़ाएं खूबसूरती.
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इस सलाद का नियमित सेवन करने पर स्किन में नैचरल ग्लो आता है. यदि आप पूरी सर्दियों इसका सेवन कर लें तो चेहरे पर वो गुलाबी सुर्खी साफ नजर आएगी. क्योंकि इनका सेवन करने से हीमोग्लोबिन के स्तर में सुधार होता है, स्किन सेल्स मजबूत बनती हैं, नई स्किन से सेल्स के बनने की स्पीड बढ़ती है और डैमेज स्किन सेल्स की रिपेयरिंग फास्ट होती है. इस विंटर वेजिटेबल्स से तैयार सलाद का नियमित सेवन करने पर आपको इतने सारे ब्यूटी बेनिफिट्स भी मिलेंगे. यानी हेल्थ और ब्यूटी का पर्फेक्ट कॉम्बो है ये वेजिटेबल सैलेड.
Disclaimer: खबर में दी गई कुछ जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है. आप किसी भी सुझाव को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें.
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सर्दियों में इन सब्जियों को देख मुंह बनाते हैं लोग, फायदे जानकर रह जाएंगे हैरान
