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Vegetables Avvoid in Raniy Season: बरसात का मौसम अपने साथ हरियाली, ठंडक और ताजगी लेकर आता है, लेकिन इसी के साथ यह कई तरह की बीमारियों और स्वास्थ्य समस्याओं का कारण भी बन सकता है. खासकर जब बात खान-पान की हो, इस मौसम में थोड़ी सी लापरवाही भी पेट से जुड़ी बड़ी बीमारी का रूप ले सकती है.
दरअसल, बाजार में मिलने वाली हरी-भरी सब्जियां देखने में भले ही ताजा और स्वादिष्ट लगें, लेकिन कई बार इनके अंदर ऐसे कीट और बैक्टीरिया छिपे होते हैं जो नजर नहीं आते. ये कीड़े बारिश के मौसम में तेजी से पनपते हैं और सब्जियों के अंदर घर बना लेते हैं. ऐसे में अगर इन्हें बिना जांचे-परखे घर लाया जाए और अच्छे से साफ किए बिना पकाया जाए, तो ये गंभीर संक्रमण, फूड पॉइजनिंग और पेट की बीमारी का कारण बन सकते हैं. तो आइए जानें कि कौन-कौन सी सब्जियां बारिश के मौसम में नहीं खरीदनी चाहिए.
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फूलगोभी
बारिश में फूलगोभी के अंदर छोटे-छोटे कीड़े, अंडे और फफूंद पनप जाती हैं. अगर आपको गोभी लेनी ही है, तो उसे काटकर नमक मिले गुनगुने पानी में कुछ देर भिगोकर अच्छे से धोएं.
पत्तागोभी
पत्तागोभी की परतों के बीच अक्सर कीड़े, फफूंद और गंदगी जमा हो जाती है. मानसून में यह सब्जी संक्रमण फैलाने वाली हो सकती है. अगर खरीदें भी, तो बाहरी परतों को पूरी तरह हटा दें और अच्छी तरह साफ करें.
भिंडी
भिंडी की सतह चिपचिपी होती है और बारिश में इसमें कीड़े या फफूंद जल्दी पनपते हैं. कई बार अंदर कीड़ों का बसेरा होता है जो ध्यान से न देखें तो पकाने तक दिखाई नहीं देता.
पालक जैसी पत्तेदार सब्जियां
बरसात में इन पत्तेदार सब्जियों में मिट्टी और बैक्टीरिया चिपके रहते हैं. ये सब्जियां नमी के कारण जल्दी सड़ती हैं और इनमें कीड़े भी पैदा हो सकते हैं. इसलिए इन्हें सावधानी से चुनें और अच्छी तरह धोएं.
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बरसात में सब्जियां खरीदते समय क्या करें
सब्जियों को खरीदने से पहले ध्यान से जांचें कि कहीं वे सड़ी हुई, कटि-फटी या चिपचिपी तो नहीं हैं
सब्जियों को गर्म पानी में नमक या सिरके के साथ धोना चाहिए
ताजी और सख्त सब्जियों को प्राथमिकता दें
सब्जियों को धोकर तुरंत पकाएं, ज्यादा समय न रखें
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Disclaimer: खबर में दी गई कुछ जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है. आप किसी भी सुझाव को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें.
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बरसात के मौसम में नहीं खरीदनी चाहिए ये सब्जियां, अंदर होते हैं कीड़े
