फरीदाबाद में उड़ीसा का असली स्वाद! चाकुली विद मटन हांडी का अनोखा जायका Haryana News & Updates

Last Updated:March 01, 2025, 14:14 IST

फरीदाबाद में एक दुकान इन दिनों उड़ीसा के पारंपरिक व्यंजनों के लिए मशहूर हो रही है. खासतौर पर यहां की ‘चाकुली विद मटन हांडी’ लोगों को बेहद पसंद आ रही है. इस दुकान को पिनक जोधन चलाते हैं. वह खुद उड़ीसा के रहने वा…और पढ़ें

फरीदाबाद: फरीदाबाद में इन दिनों एक दुकान की बहुत चर्चा हो रही है. इस दुकान पर उड़ीसा के पारंपरिक व्यंजन मिलते हैं. खासतौर पर ‘चाकुली विद मटन हांडी’ लोगों को बहुत पसंद आ रही है. चाकुली चावल और उड़द दाल से बनने वाली एक अनोखी डिश है. यह डिश बिना फ्रिज में रखे भी दो-तीन दिन तक खराब नहीं होती है. इसे मटन, चिकन या वेजिटेरियन वाले ‘दालमा’ के साथ परोसा जाता है.

इस दुकान को उड़ीसा के रहने वाले पिनक जोधन चलाते हैं. वह बताते हैं कि चाकुली उड़ीसा की एक पारंपरिक और लोकप्रिय डिश है. इसे बनाने की प्रक्रिया भी खास होती है. पहले चावल और उड़द दाल को भिगोकर पीसा जाता है, फिर उसमें नमक और मसाले मिलाकर बैटर तैयार किया जाता है. इसके बाद इसे तवे पर हल्का कुरकुरा सेंका जाता है, फिर इसका स्वाद बढ़ जाता है.

मटन हांडी और चिकन की भी है खास वैरायटी
यहां आने वाले ग्राहकों को चाकुली के साथ मटन हांडी और चिकन की खास वैरायटी भी मिलती है. वहीं, शाकाहारी लोगों के लिए उड़ीसा की पारंपरिक दालमा उपलब्ध है. दालमा दाल और सब्जियों का मिश्रण होता है, जिसका स्वाद बहुत ही अलग और लाजवाब होता है.

हर दिन बिक जाती है 500 प्लेट चाकुली
पिनक जोधन बताते हैं कि हर दिन लगभग 500 प्लेट चाकुली बिक जाती हैं. इस डिश को लोग बहुत पसंद कर रहे हैं. कई ग्राहक बार-बार लौटकर आ रहे हैं, जिससे यह डिश अब धीरे-धीरे पूरे फरीदाबाद में अपनी पहचान बना रही है. इस दुकान पर उड़ीसा के अन्य पारंपरिक व्यंजन भी मिलते हैं, जैसे दही बरा और कुछ अन्य खास डिशेज है. यह डिश उड़ीसा के लोगों को अपनी मिट्टी की याद दिलाती हैं. ऐसे में अगर आप फरीदाबाद में रहकर उड़ीसा के असली स्वाद का मजा लेना चाहते हैं, तो यह दुकान आपके लिए एकदम परफेक्ट है.