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सर्दियों में सेहत और स्वाद दोनों का आनंद लेना हो तो बिना चाशनी वाले मूंग दाल प्रोटीन लड्डू एक बेहतरीन विकल्प हैं. भुने चावल-दाल, देशी घी, दूध की मलाई और ड्राई फ्रूट्स से बने ये लड्डू शरीर को गर्माहट, ऊर्जा और भरपूर पोषण देते हैं. रोज़ाना सेवन से कमजोरी दूर होती है और पूरे दिन शरीर एक्टिव रहता है. आइए जानते है इसकी आसान रेसिपी…
सर्दियों में शरीर को गर्माहट और ऊर्जा की जरूरत होती है. ऐसे में बिना चाशनी वाले मूंग दाल प्रोटीन लड्डू बेहतरीन विकल्प हैं. ये लड्डू प्रोटीन, फाइबर और अच्छे फैट से भरपूर होते हैं, जो कमजोरी और थकान को दूर करते हैं.
इन लड्डुओं में चावल, मूंग दाल, देशी घी, नारियल पाउडर, दूध की मलाई, इलायची पाउडर और चीनी पाउडर मिलकर स्वाद और सेहत बढ़ाते हैं. काजू, बादाम और पिस्ता इन्हें और भी ज्यादा पौष्टिक बनाते हैं.
सबसे पहले चावल और मूंग दाल को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें. अच्छी तरह भुनने से लड्डुओं का स्वाद दोगुना हो जाता है और यह पेट के लिए भी हल्के रहते हैं.
भुने हुए चावल और दाल को ठंडा करके बारीक पीस लें. इस पाउडर में नारियल पाउडर और इलायची मिलाने से लड्डू में शानदार खुशबू और मिठास आती है.
अब कढ़ाई में थोड़ा देशी घी गर्म करें और इसमें दूध की मलाई डालकर हल्का सा मिलाएं. यह मिश्रण लड्डू को बांधने में मदद करता है और उन्हें नरम व स्वादिष्ट बनाता है.
कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता मिलाकर लड्डू को और ज्यादा पौष्टिक बनाएं. चीनी पाउडर मिलाने से हल्की मिठास आती है, जो बिना चाशनी के भी शानदार स्वाद देती है.
सारे मिश्रण को एकसाथ मिलाकर हल्का गर्म करें और गोल-गोल लड्डू बना लें. ये लड्डू सर्दियों में रोजाना खाने लायक हैं, जो ऊर्जा बढ़ाते हैं और पूरे दिन शरीर को एक्टिव रखते हैं.
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