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8 मिनट पहलेलेखक: गौरव तिवारी
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गर्मियों में जब सूरज अपनी तपिश से झुलसाना शुरू कर देता है तो प्रकृति खूबसूरत जामुनी रंग का फल देती है-जामुन। यह खाने में जितना रसीला और स्वादिष्ट होता है, सेहत के लिए भी उतना ही फायदेमंद होता है।
जामुन पहली बार भारतीय उपमहाद्वीप में उगाया गया। इसका जिक्र पौराणिक कहानियों में मिलता है। आयुर्वेद में भी इसे विशेष स्थान प्राप्त है, इसके फल और पत्ती दोनों से आयुर्वेदिक दवाएं बनती हैं। समय के साथ जामुन एशिया, अफ्रीका और दक्षिण अमेरिका के अन्य हिस्सों में भी फैल गया।
जामुन खाने से ब्लड शुगर कंट्रोल में रहता है। इससे पाचन सुधरता है, इम्यूनिटी बढ़ती है और यह दिल की सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इससे वेट मैनेजमेंट में मदद मिलती है।
इसलिए ‘गर्मियों के सुपरफूड’ में आज जामुन की बात करेंगे। साथ ही जानेंगे कि-
- जामुन की न्यूट्रिशनल वैल्यू क्या है?
- इसमें कौन से विटामिन्स और मिनरल्स होते हैं?
- किन लोगों को जामुन नहीं खाना चाहिए?
जामुन की न्यूट्रिशनल वैल्यू क्या है?
100 ग्राम जामुन में लगभग 43 कैलोरी होती हैं। यह फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होता है। इसमें कार्ब्स, प्रोटीन और बहुत थोड़ी मात्रा में फैट होता है। इसमें और कौन से न्यूट्रिएंट्स होते हैं, ग्राफिक में देखिए-
जामुन में होते हैं जरूरी विटामिन्स और मिनरल्स
जामुन में विटामिन C और विटमान A होता है। इसमें आयरन, पोटेशियम और कैल्शियम जैसे महत्वपूर्ण मिनरल्स होते हैं। 100 ग्राम जामुन खाने से हमारी रोजाना जरूरत के कितने विटामिन्स और मिनरल्स मिल जाते हैं, ग्राफिक में देखिए-
जामुन खाना सेहत के लिए फायदेमंद
जामुन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स और ग्लाइसेमिक लोड दोनों बहुत कम होते हैं, इसलिए इससे ब्लड शुगर कंट्रोल में रहता है। जामुन खाने से पाचन दुरुस्त रहता है और इम्यूनिटी बढ़ती है। इसमें मौजूद पोटेशियम, फाइबर, विटामिन C और आयरन होते हैं, जो दिल, हड्डियों और स्किन के लिए फायदेमंद हैं। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स कैंसर से बचाते हैं। सभी फायदे ग्राफिक में देखिए-
ग्राफिक में दिए कुछ पॉइंट्स विस्तार से समझिए
ब्लड शुगर कंट्रोल में रखता है
जामुन में जैम्बोलिन और जैम्बोसिन नामक यौगिक होते हैं, जो ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ने से रोकते हैं। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और यह इंसुलिन सेंसिटिविटी को सुधारने में मदद करता है। इसलिए डायबिटीज मरीजों के लिए जामुन एक बेहतरीन फल है।
पाचन तंत्र दुरुस्त रखता है
जामुन में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है। यह कब्ज, एसिडिटी और अपच जैसी समस्याओं से बचाता है। इसमें एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं, जो पेट में मौजूद हानिकारक बैक्टीरिया को खत्म करने में मदद करते हैं।
हार्ट हेल्थ को सुधारता है
जामुन में पोटेशियम, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो दिल को स्वस्थ रखते हैं। यह ब्लड प्रेशर कंट्रोल करता है, कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है और आर्टरीज में फैट जमा होने से रोकता है। इससे हार्ट डिजीज का जोखिम कम होता है।
जामुन इम्यूनिटी बढ़ाता है
इसमें मौजूद विटामिन C, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। यह संक्रमण से लड़ने में मदद करता है और शरीर को मजबूत बनाता है।
स्किन हेल्थ को सुधारता है
जामुन में विटामिन C, विटामिन A और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो स्किन को डिटॉक्स करते हैं। इससे एक्ने, पिंपल्स और डार्क स्पॉट्स कम होते हैं। इसका रस लगाने से त्वचा निखरती है और चमकदार बनती है।
वजन कम करने में मदद करता है
जामुन लो कैलोरी और हाई फाइबर वाला फल है, जो वजन घटाने में मदद करता है। यह मेटाबॉलिज्म को तेज करता है और अधिक खाने से रोकता है, जिससे वजन कंट्रोल में रहता है।
जामुन हड्डियों को मजबूत बनाता है
इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस होता है, जो हड्डियों को मजबूत करता है। इससे ऑस्टियोपोरोसिस और हड्डियों के कमजोर होने का खतरा कम होता है।
एनीमिया से बचाता है
जामुन में आयरन की भरपूर मात्रा होता है, जो शरीर में हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करता है। इससे एनीमिया की समस्या दूर होती है और शरीर को अधिक ऊर्जा मिलती है।
कैंसर से बचाता है
जामुन में एंथोसायनिन, फाइटोकेमिकल्स और टैनिन होते हैं, जो कैंसर सेल्स की ग्रोथ को रोकने में मदद करते हैं। यह फेफड़े, ब्रेस्ट और प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है।
लिवर और किडनी को हेल्दी रखता है
जामुन में एंटीऑक्सीडेंट्स और डिटॉक्सिफाइंग एजेंट्स होते हैं, जो लिवर और किडनी को डिटॉक्स करने में मदद करते हैं। यह फैटी लिवर, किडनी स्टोन और इंफेक्शन से बचाने में कारगर होता है।
जामुन से जुड़े कुछ कॉमन सवाल और जवाब
सवाल: क्या रोजाना जामुन का सेवन सुरक्षित है?
जवाब: हां, संतुलित मात्रा में रोजाना जामुन का सेवन सुरक्षित है और यह स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होता है।
सवाल: क्या डायबिटिक लोग जामुन खा सकते हैं?
जवाब: हां, जामुन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त है। हालांकि, सेवन से पहले चिकित्सकीय परामर्श लेना उचित होगा।
सवाल: क्या जामुन का सेवन वजन घटाने में मददगार है?
जवाब: हां, जामुन में कम कैलोरी वाला हाई फाइबर फूड है, जो वजन कंट्रोल करने में मदद करते हैं।
सवाल: जामुन खाने का सबसे सही समय क्या है?
जवाब: जामुन का सेवन दिन के किसी भी समय किया जा सकता है, लेकिन इसे भोजन के बीच में स्नैक्स के रूप में लेना ज्यादा फायदेमंद होता है।
सवाल: क्या जामुन खाली पेट खा सकते हैं?
जवाब: नहीं, जामुन में एसिडिक गुण होते हैं, जिससे खाली पेट खाने पर पेट में जलन हो सकती है। इसे खाने के बाद या नाश्ते के साथ खाएं।
सवाल: जामुन खाने के बाद पानी पी सकते हैं?
जवाब: नहीं, जामुन खाने के तुरंत बाद पानी पीने से गले में खराश, बदहजमी और पेट दर्द हो सकता है। कम से कम 30 मिनट बाद पानी पिएं।
सवाल: क्या गर्भवती महिलाएं जामुन खा सकती हैं?
जवाब: हां, गर्भवती महिलाएं संतुलित मात्रा में जामुन खा सकती हैं क्योंकि यह आयरन, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है, लेकिन डॉक्टर से सलाह जरूर लें।
सवाल: जामुन खाने के बाद दूध पी सकते हैं?
जवाब: नहीं, जामुन और दूध का कॉम्बिनेशन पाचन के लिए सही नहीं होता है। इससे एसिडिटी, गैस और पेट दर्द हो सकता है।
सवाल: क्या जामुन से एलर्जी हो सकती है?
जवाब: बहुत कम लोगों को जामुन से एलर्जी होती है, लेकिन अगर खाने के बाद गले में खुजली, पेट दर्द या स्किन रैशेज हो रहे हैं तो तुरंत डॉक्टर से संपर्क करें।
सवाल: क्या जामुन खाने से खून बढ़ता है?
जवाब: हां, जामुन में आयरन ज्यादा होता है, जो शरीर में हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करता है। यह एनीमिया से बचाता है और कमजोरी दूर करता है।
सवाल: जामुन का बीज खाने से क्या फायदा होता है?
जवाब: जामुन के बीज में जैम्बोलिन और जैम्बोसिन नामक यौगिक होते हैं, जिससे ब्लड शुगर कंट्रोल में मदद मिलती हैं। जामुन का पाउडर पानी के साथ लेने से डायबिटीज के मरीजों को लाभ मिलता है।
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