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अब केसर केवल कश्मीर तक सीमित नहीं रहा, इसे सर्दियों वाले राज्यों में घर पर भी आसानी से उगाया जा सकता है. इसके लिए 10°C से 20°C तापमान सबसे उपयुक्त माना जाता है. यदि आपके क्षेत्र में सर्दियां पड़ती हैं, तो आप केसर को गमले, कंटेनर या ग्रो बैग में भी उगा सकते हैं और घर पर ही इस बहुमूल्य मसाले का आनंद ले सकते हैं.
अब केसर सिर्फ कश्मीर में ही नहीं, बल्कि सर्दियों वाले राज्यों में घर पर भी उगाई जा सकती है. इसके लिए 10°C से 20°C तापमान उपयुक्त होता है. अगर आपके यहां ठंडी सर्दियां पड़ती हैं, तो आप इसे गमले, कंटेनर या ग्रो बैग में आसानी से उगा सकते हैं.
केसर के बल्ब लगाने का आदर्श समय अक्टूबर से नवंबर तक माना जाता है. इस दौरान तापमान और मौसम के अनुकूल होने के कारण केसर के पौधे अच्छी तरह से बढ़ते हैं और फूल जल्दी खिलते हैं. इसे सही समय पर लगाने से न केवल बल्ब का विकास बेहतर होता है, बल्कि आने वाले मौसम में उच्च गुणवत्ता वाले फूलों की भी संभावना बढ़ जाती है.
केसर के लिए मिट्टी का सही मिश्रण तैयार करना बेहद जरूरी है. इसके लिए 40% मिट्टी, 30% वर्मीकम्पोस्ट और 30% बालू मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें. इस मिश्रण को तैयार करने के बाद इसे गमले या कंटेनर में भरें, ताकि केसर के बल्ब के लिए उपयुक्त पोषक तत्व और जल निकासी सुनिश्चित हो सके.
बल्ब लगाने का तरीका : केसर के बल्ब को लगभग 1 इंच गहराई में मिट्टी में दबाएं और ध्यान रखें कि उनका चोटी वाला हिस्सा ऊपर की ओर हो. बल्ब लगाने के बाद हल्का पानी स्प्रे करें, ताकि मिट्टी नम रहे और बल्ब जल्दी जड़ पकड़ सकें.
देखभाल के उपाय : गमले को ऐसी जगह रखें जहां सुबह की हल्की धूप (2–3 घंटे) पहुंचती हो. तेज धूप से बचाएं और पानी तभी दें जब मिट्टी सूखी लगे, ताकि बल्ब सड़ने या जलने से बचें.
फूल आने का समय : केसर के बल्ब में 10–15 दिन में अंकुरण शुरू हो जाएगा और करीब 40–50 दिन में फूल खिलने लगेंगे.
इन फूलों के अंदर नारंगी या लाल रंग के तीन स्टिग्मा होते हैं, यही असली केसर है. इन्हें सावधानी से तोड़कर छांव में सुखाएं और बाद में उपयोग करें.
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