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Food Reheating Tips: आप बड़ी मेहनत से खाना बनाते हैं, या बचा हुआ खाना दोबारा गर्म करते हैं ताकि स्वाद बना रहे और खाना बर्बाद न हो. लेकिन कभी-कभी खाना गर्म करते वक्त की गई लापरवाही भी आपको बीमार कर सकती है.अक्सर हम माइक्रोवेव में जल्दी-जल्दी खाना गर्म कर लेते हैं या बार-बार फ्रिज से निकालकर दोबारा गर्म करते हैं. लेकिन सच तो ये है कि, गलत तरीके से गर्म किया गया खाना बैक्टीरिया को न्योता देता है और सेहत को खतरे में डाल सकता है. इसलिए आज हम जानेंगे कि, खाना गर्म करते वक्त किन जरूरी बातों का ध्यान रखना चाहिए, ताकि स्वाद बना रहे और सेहत भी सुरक्षित रहे.
खाना एक बार से ज्यादा गर्म से बचें
हर बार गर्म करने पर खाने के पोषक तत्व कम होते जाते हैं और बैक्टीरिया पनपने का खतरा बढ़ता है. खासकर चावल, आलू और नॉनवेज को बार-बार गर्म करना दिक्कत दे सकता है.
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ठंडा खाना तुरंत गर्म न करें
फ्रिज से निकला खाना तुरंत गर्म करना सही नहीं है. पहले उसे सामान्य तापमान पर थोड़ा छोड़ दें, फिर गर्म करें. इससे गर्म होने में समानता बनी रहती है और बैक्टीरिया की ग्रोथ का खतरा कम होता है.
प्लास्टिक कंटेनर में खाना गर्म नहीं करना चाहिए
माइक्रोवेव में प्लास्टिक कंटेनर में खाना गर्म करना हानिकारक हो सकता है. प्लास्टिक में मौजूद केमिकल्स गर्म होने पर खाने में मिल सकते हैं, जो हार्मोनल असंतुलन और कैंसर जैसी बीमारियों का कारण बन सकते हैं.
गर्म करने के बाद तुरंत खाना खा लेना चाहिए
खाना गर्म करके लंबे समय तक रखना नहीं चाहिए. जैसे-जैसे खाना ठंडा होता है, बैक्टीरिया का खतरा बढ़ता है. इसलिए गर्म करने के तुरंत बाद खाना सबसे सुरक्षित होता है.
सूखी सब्जियों और करी में फर्क समझकर गर्म करें
सूखी सब्जियों को गर्म करने में सावधानी बरतें, क्योंकि वो जल्दी जल सकती हैं. वहीं, ग्रेवी वाली सब्जियां या दालें आसानी से समान रूप से गर्म हो जाती हैं.
खाना गर्म करना रोज की प्रक्रिया है, लेकिन यही प्रक्रिया अगर सही ढंग से न की जाए तो बड़ी बीमारी का कारण बन सकती है. सेहत का सीधा कनेक्शन किचन की इन छोटी-छोटी आदतों से होता है. इसलिए अगली बार जब खाना गर्म करें, तो सिर्फ गैस ऑन न करें, थोड़ी समझदारी भी रखना जरूरी है.
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Disclaimer: खबर में दी गई कुछ जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है. आप किसी भी सुझाव को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें.
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खाना गर्म करते वक्त इन बातों का रखें ध्यान, नहीं तो पड़ जाएंगे बीमार
