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Bird Flu Foods : एक तरफ पूरी दुनिया HMPV वायरस से अलर्ट मोड में चल रही है तो दूसरी तरफ अमेरिका में बर्ड फ्लू का खतरा बढ़ गया है. लुइसियाना में H5N1 से पहली मौत होने के बाद इस वायरस को लेकर डर बढ़ गया है. लुइसियाना के मेडिकल डिपार्टमेंट ने बताया कि अमेरिका में हाइली पैथोजेनिक एवियन इन्फ्लूएंजा (HPAI) या H5N1 से पहली मौत हुई है. मरने वाले शख्स की उम्र 65 साल थी, उसने अपने घर के पीछे कई जंगली पक्षी पाल रखे थे, जिनके संपर्क में आने के बाद वह H5N1 का शिकार बना.
अभी तक इस वायरस के इंसानों से इंसानों में फैलने के सबूत नहीं मिले हैं. ऐसे में पक्षियों खासकर मुर्गियो से बचकर रहने की सलाह दी जा रही है. ऐसे में सवाल उठ रहे हैं क्या मुर्गियों के अंडे घर में रखना या उन्हें खाना सुरक्षित है. आइए जानते हैं एक्सपर्ट्स से…
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क्या अंडे खाने से हो सकता है बर्ड फ्लू
हेल्थ एक्सपर्ट्स का मानना है कि किराने की दुकानों में जो अंडे मिल रहे हैं, अगर उन्हें सही तरह से पकाया जा रहा है तो वे सुरक्षित हैं. चूंकि एवियन इन्फ्लूएंजा (HPAI) पोल्ट्री फर्म में ज्यादा संक्रामक है. इसलिए सावधानी रखनी चाहिए, यह संक्रमित पक्षियों और दूषित कपड़ों या जूतों के संपर्क से फैलता है.
क्या बर्ड फ्लू में अंडे खाना खतरनाक हो सकता है
अमेरिकी फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) के अनुसार, बर्ड फ्लू से संक्रमित पक्षियों के अंडों के रिटेल मार्केट तक पहुंचने की आशंका काफी कम है. एफडीए और USDA ने 2010 में इसकी जांच भी की थी, जिसमें पाया था कि अंडे के छिलके से इंसानों के संक्रमित होने का खतरा बेहद कम है. वाशिंगटन यूनिवर्सिटी में एमडी अन्ना वाल्ड का कहना है कि ठीक से पकाए गए अंडे खा सकते हैं. ये सुरक्षइत होते हैं लेकिन कच्चे दूध से बचकर रहना चाहिए. खासकर एवियन फ्लू से संक्रमित गायों के दूध को नहीं पीना चाहिए. दूध को उबालकर पीने से इसका खतरा कम होता है.
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कौन से अंडे नहीं खाने चाहिए
हेल्थ एक्सपर्ट्स का कहना है कि खाना को अच्छी तरह पकाकर खाना सेफ होता है. बर्ड फ्लू से बचना है या बर्ड फ्लू फैलने पर अगर आप अंडे खाना नहीं छोड़ पा रहे हैं तो कोशिश करें कि सॉफ्ट उबले या टूटे, कम पके अंडों को न खाएं. इससे बचकर रहने में ही भलाई है. सीडीसी ने सलाह दी है कि हानिकारक बैक्टीरिया और वायरस को मारने के लिए अंडों को 165 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पकाएं. क्योंकि अब तक ठीक से पके अंडों से बर्ड फ्लू का कोई मामला सामने नहीं आया है.
Disclaimer: खबर में दी गई कुछ जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है. आप किसी भी सुझाव को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें.
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क्या अंडा खाने से भी हो सकता है बर्ड फ्लू, जानिए क्या कहते हैं एक्सपर्ट्स
